Köz Patlıcanlı Etimek Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 1 paket etimek bisküvi
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz, pul biber
- 1 çay kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Patlıcanları Közleme:
- Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra, doğrudan ocak üzerinde veya ızgara üzerinde közleyin
- Dışları tamamen kararıp yumuşayana kadar çevirerek pişirin
- Közlenen patlıcanları soğumaya bırakın, sonra kabuklarını soyun
2. Malzemeleri Hazırlama:
- Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayın veya çatalla ezin
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince kıyın
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin
- Maydanozu ince kıyın
- Etimek bisküvileri ufak parçalar halinde kırın
3. Salatayı Birleştirme:
- Geniş bir kasede köz patlıcan, domates, soğan, sarımsak ve maydanozu karıştırın
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın
- Son olarak etimek bisküvileri ekleyip nazikçe karıştırın
4. Servis:
- Salatayı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Servis yapmadan önce üzerine biraz zeytinyağı ve maydanoz serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Patlıcanların tamamen közlenmesi önemlidir
- Etimek bisküvileri salataya en son ekleyerek dağılmalarını önleyin
- Dinlendirme süresi salatanın lezzetinin oturması için önemlidir
- İsteğe göre nar ekşisi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz
|
.webp "İki Katlı Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Nescafeli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
