Etimek Tatlısı Muhallebili

Etimek Tatlısı Muhallebili, Bu tatlı tarifini yapmak oldukça pratik ama tadı damaktan hiç gitmeyecek kadar da müthiştir. Haberli yada habersiz çat kapı gelen misafirleriniz için yapabileceğiniz en kolay ve en lezzetli tatlı tariflerinden birisidir. Aynı zamanda da muhallebili etimek tatlısı şerbetli tatlı çeşitleri içinde yer almış olsa bile oldukça hafif ve sindirimi de bir o kadar kolay bir tatlı türüdür. İçinde süt şerbetin kesici tadını hafifletir.

Etimek Tatlısı Muhallebili İçin Gerekli Olan Malzemeler

• On iki adet etimek (lıgt tuzsuz)

Muhallebisi İçin

• Altı yemek kaşığı kadar elenmiş un
• Bir litre kadar yağlı süt
• bir paket vanilya yada bir şeker kaşığı kadar vanilya özü
• Altı, yedi yemek kaşığı kadar toz şeker
• Bir yemek kaşığı kadar tereyağı
• Üç yemek kaşığı kadar nişasta

Şerbeti İçin

• İki su bardağı kadar su
• Üç damla kadar limon suyu
• İki su bardağı kadar toz şeker

Üzeri İçin

• Bir su bardağı soğuk süt
• Bir çay bardağı kadar Antep fıstığı
• Bir paket beyaz krem şanti

Etimek Tatlısı Muhallebili Yapılışı

Bu hafif ve oldukça pratik tatlıyı yapmak için öncelikle etimekleri tek sıra şeklinde kare bir tepsi içine dizin. Daha sonra şerbeti yapmaya başlayın. Şekeri çift tabanlı bir tencere içine ilave ederek kısık ateş üstünde yaklaşık bir iki dakika kadar çevirerek pişirin. Rengi dönmüş şekerlerin üstüne su ilavesi yapın ve kaynamaya bırakın. Kaynayan şerbetin içine bir kaç damla kadar limon suyu da ekleyerek bir taşım daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Daha sonra tepsinin içinde yumuşamakta olan etim eklerin üstüne kaynamış olan şerbetin ilk sıcaklığı gidince gezdirin. Üstüne dökülen şerbeti etim ekler çekince sıra geldi tatlının en enfes yerini yapmaya muhallebisi tatlının muhallebisini yapmak için tencerenin içine sütün tamamını dökün ve üstüne elenmiş nişastayı, unu ve şekeri de ilave ederek devamlı karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynayınca içine vanilya tozu ve tere yağını da ilave ederek mikser kullanarak iyice karıştırın. Muhallebi biraz ılıyınca şerbetini çekmiş olan tatlının üstüne dökün. Tatlının muhallebisini düzleyerek buzdolabına kaldırın yaklaşık bir saat kadar bekletin. Bir saat bekleyen kendini çeken tatlının üstüne dökmek için sıra geldi krem şantiyi yapmaya bir kabın içinde soğuk süt ile krem şantiyi ister mikser ister çırpma teli kullanarak iyice çırpın. Koyu bir kıvam haline gelen krem şantiyi soğumuş olan muhallebili etimek tatlısının üst kısmına dökerek spatula kullanarak pürüzsüz bir hale getirin. Daha sonra Antep fıstığı ile tatlıyı istediğiniz gibi süsleyerek servis tabağına alın dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun.